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[车找人] 蔓越莓双色费南雪,嫩到你想不到!

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  说起法国,蛋糕烘焙学校就不得不提法国这款有名的费南雪糕点。在法国这款糕点的寓意是多才多金,形状就像小金块一样。寓意可谓是非常好的。费南雪糕点多财又多金,里面添加了蔓越莓,口感更棒了,在脆里嫩的,超级美味。怎么样,要不要来吃一下这款外脆里嫩的蔓越莓双色费南雪,让你今年旺旺旺!


  制作蔓越莓双色费南雪的食材:蔓越莓双色费南雪黄油50克、低筋面粉35克、细砂糖45克、蛋清        2个、杏仁粉35克、蜂蜜20克、蔓越莓碎1小把、红曲粉2克。
  接下来,开始制作步骤:
  1.首先准备一个碗,将红曲粉倒入碗里,然后加水稀释,然后把红曲粉搅拌均匀;
  2.焦化黄油的制作,准备一个平底锅,将平底锅加热,再将黄油倒进平底锅,开小火加热,等到黄油化为液体,在持续加热至焦黄色在关火就可以了,在过滤掉渣就可以了;
  3.蛋清的打发,将蛋清中加入蜂蜜,和细砂糖,然后用用打蛋器进行搅拌,等到糖进本融化到蛋白打到起泡状态,再加入切碎的蔓越莓,然后搅拌均匀;
  4.将低筋面粉和杏仁粉混合在一起,然后在过蛋清糊里,然后用刮刀切拌均匀;
  5.将温热的黄油分两次加入到面糊中,再用刮刀轻轻切拌;
  6.取一半的面糊倒入有红曲粉的碗中,然后混合拌匀。在将两份面糊用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏半小时,等到面糊回温,在取出装入裱花袋;
  7.准备一个模具,将裱花袋剪一个小口,将面糊挤入模具,再挤入半格红色面糊,然后上下震动模具,震出气泡;
  8.将模具放入事先预热好的烤箱,温度180度,烘焙一刻钟左右;
  美味的蔓越莓双色费南雪就做好了,美味又有好寓意,大家赶紧来尝试一下吧!

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